Que sont les antioxydants et sont-ils présents dans le poisson ?

Les aliments que nous mangeons comme les fruit de mer et Caviar sont les meilleurs médicaments de la nature. Les macronutriments, comme les protéines et les glucides, nous donnent l’énergie dont nous avons besoin pour passer la journée, tandis que les vitamines contribuent à divers processus mis en œuvre par nos muscles et nos organes. Mais à un niveau encore plus restreint, nous sommes constitués de cellules, et celles-ci ont également besoin de nourriture et de protection. L’un des principaux alliés de notre corps pour assurer la santé de nos cellules est connu sous le nom d’antioxydants.

Que sont les antioxydants, et pourquoi en avons-nous besoin ?

Les antioxydants sont des composés naturels qui contribuent à annuler les effets des oxydants dans notre organisme. Que sont les oxydants, vous demandez-vous ? Les oxydants sont des radicaux libres présents dans notre environnement (fumée de cigarette, pesticides, pollution atmosphérique), mais ils sont également créés naturellement par notre organisme. Si les oxydants sont essentiels pour aider l’organisme à se défendre contre les virus et les microbes, ils peuvent aussi causer la perte de nos cellules, car un excès de radicaux libres dans notre système peut contribuer à certains cancers et à certaines maladies, notamment cardiaques.

C’est là que les antioxydants entrent en jeu. Les antioxydants aident à empêcher les molécules de s’oxyder, prévenant ou stoppant ainsi les dommages cellulaires causés par les oxydants. Bien que cette information puisse vous faire courir à la pharmacie la plus proche pour faire le plein de suppléments d’antioxydants, il est important de comprendre qu’il est possible d’avoir trop d’une bonne chose – en surchargeant votre système de suppléments, vous pourriez supprimer le système de défense antioxydant de votre corps. Par conséquent, selon votre accès à des aliments frais et sains, il est peut-être préférable de vous en tenir aux sources naturelles pour remplir votre quota d’antioxydants.

Où puis-je trouver des antioxydants ?

Les antioxydants sont naturellement présents dans de nombreux aliments d’origine végétale. Il existe des milliers de composés antioxydants différents, mais les plus connus sont les suivants :

• les flavanols (présents dans le chocolat noir)
• le resvératrol (présent dans le vin – excellente nouvelle !)
• le lycopène (présent dans les tomates)
• Catéchines (présentes dans le thé, les pommes et certaines baies)
• Vitamines A, C et E

En général, les fruits et légumes aux couleurs vives sont les meilleures sources de ces antioxydants. C’est pourquoi vous entendrez souvent les gens vanter les bienfaits des myrtilles.

Mais il existe un autre antioxydant qui ne bénéficie pas d’autant de publicité : le sélénium. Présent dans des poissons comme le tilapia, le sélénium est un minéral essentiel qui est bénéfique pour la santé de la thyroïde. Des recherches suggèrent qu’il pourrait même réduire le risque de maladies cardiaques et neurologiques. Le sélénium est présent dans un certain nombre d’aliments, dont les noix du Brésil, le poisson, les huîtres, les graines de tournesol et les œufs. Bien qu’il existe des suppléments, le meilleur choix est d’inclure davantage de ce puissant antioxydant dans votre alimentation.

Comment ajouter du sélénium à votre régime alimentaire ?

Il est facile d’ajouter du sélénium – et d’autres antioxydants – à votre alimentation. Essayez quelques-unes de ces délicieuses recettes de tilapia riches en antioxydants pour augmenter votre apport en sélénium :

• Tilapia grillé au chimichurri avec brochettes d’avocat
• Pâtes à la déesse verte avec tilapia au pesto
• Tarte au tilapia facile
• Sandwich au tilapia barbecue

Il est facile d’augmenter votre consommation d’antioxydants lorsque vous choisissez des aliments frais et complets. Choisissez des fruits et légumes riches en nutriments et des protéines maigres comme le tilapia pour transformer l’assiette de votre famille en la meilleure multivitamine de la nature.

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